QUE MANGER EN COLOMBIE? 10 PLATS TYPIQUES DE LA CUISINE COLOMBIENNE

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En Colombie, il n'y a qu'une chose plus voluptueuse que les corps que Botero a peints: la nourriture qui déborde de vaisselle. Pour ces endroits où vous mangez beaucoup (et très bien), et nous adorons ça! Donc, si vous posez la question de ¿quoi manger en Colombie?, que vous savez que vous êtes au bon endroit: nous vous dirons 10 plats typiques de la cuisine colombienne (pour sucer ta moustache).

Aaaaafriends. De petits arpas riches et riches sont consommés en Colombie. Vous ne savez pas de quoi nous parlons? Ce sont des gâteaux à base de semoule de maïs, de forme ronde, cuits sur le grill et qui peuvent être servis de différentes manières: les simples sont présentés comme tels, avec un peu de beurre, mais il en existe de toutes sortes, des arepas au fromage ( ooooh maaaaaai goooood) aux arepas avec viande / poulet / légumes ... Selon la région, il peut y avoir différents arepas. À Carthagène, par exemple, les arepas aux œufs sont typiques.

Une autre collation parfaite pour grignoter entre les repas ou en entrée. Les empanadas colombiennes sont assez différentes des empanadillas espagnoles: la pâte est généralement plus épaisse et la garniture est généralement de la viande. La meilleure chose est qu'ils se trouvent dans de nombreux bars et lieux à des prix très abordables, étant une bouchée idéale pour s'écarter.

En Colombie, de nombreuses soupes sont consommées (comme on dit ... elles sont même dans la soupe XD) et l'une des plus riches est l'ajiaco, typique de la région de Bogotá. Il est préparé avec du poulet râpé, des pommes de terre créoles, des pommes de terre blanches, des pommes de terre sabaneras, du maïs et du guasca. Si vous songez à une soupe légère avant de vous lancer dans le plat principal, que cette soupe puisse être géante, assurez-vous d'abord de sa taille avant de continuer à commander.

C'est l'un des plats typiques les plus célèbres de Colombie ... allez, que sa renommée le précède, mais ne vous y trompez pas: même si vous pensez le savoir, la première rencontre vous coupera le souffle (et à la fin du plat vous devrez déboutonner le bouton du pantalon, Je suis). C'est une assiette de riz, de haricots, de boeuf haché, de chorizo, de couenne de porc, d'arpa, d'oeuf et d'avocat. La lumière n'est pas la lumière, mais vous devez l'essayer au moins une fois. À Antioquia, vous en trouverez partout.

Un autre plat qui ne convient pas aux végétariens ... le haché est la réponse colombienne au rôti argentin ou aux barbecues espagnols, c'est-à-dire une tranche de différents types de viande (poulet, porc, veau, saucisses, chorizo, etc.) accompagnée de pommes de terre, Epis, patacones, avocat et les arepas toujours présents. La bouchée n'est pas quelque chose que les Colombiens mangent tous les jours, c'est plutôt un repas qui est réservé aux réunions de famille ou aux soirées entre amis. Essayez de l'essayer au moins une fois pendant votre voyage.

Nous avons essayé cette soupe dans le Coffee Axis (bien qu'il y en ait partout dans le pays) et c'était l'un des meilleurs repas de tout le voyage. Quand ils nous ont apporté l'assiette (argent) nous nous sommes enfuis en couleurs: c'était géant! C'est une soupe aux pommes de terre créoles, banane verte, manioc, épi, arracha (un tubercule), poulet (bien qu'il puisse aussi s'agir de boeuf ou de poisson) et est accompagnée d'avocat et de riz. Si vous avez des doutes, il est préférable de demander au serveur ce qui ne transporte PAS la soupe, au lieu de ce qu'il faut XD

Personnellement, l'Axe Café est l'endroit où nous avons le mieux mangé!

C'est l'un des plats colombiens que nous avons le plus appréciés. Il est typique de la région du Salento et de l'axe du café. Nous l'avons essayé après le trekking dans la vallée de Cocora et ça avait le goût de la gloire… ils nous ont présenté de la truite sur un plateau, entièrement recouverte d'une sauce à l'ail blanc avec des crevettes. Riche, riche et ancré!

C'est l'un des plats typiques des Caraïbes colombiennes, nous l'avons mangé encore et encore à San Andres et Carthagène. C'est une recette simple et que vous trouverez dans de nombreux restaurants locaux: le vivaneau (type de poisson) est frit et est accompagné de patacones et de riz à la noix de coco (délicieux!). Que sont les patacones? C'est une banane tranchée qui est frite après avoir été écrasée. Il y a ceux qui l'aiment et qui le détestent ... alors essayez-le et sortez du doute.

Les Tamales peuvent être trouvés dans de nombreux pays d'Amérique, et la Colombie ne fait pas exception. Nous les avons essayés à Bogotá pour le petit déjeuner (ne nous jugez pas!). Le tamale est essentiellement une pâte de maïs farcie des ingrédients les plus variés (pois chiches, œufs, poulet, viande, bacon ...). Il est préparé en l'enveloppant dans une feuille de bananier et en le faisant bouillir ou griller lentement. Une pompe à énergie qui nous a beaucoup plu! Allez ... c'est l'un des plats typiques que nous recommandons de manger en Colombie 🙂

C'est écouter le mot "chorizo" et faire mon chiribitas d'estomac, alors quand j'ai su que l'un des plats typiques de la zone de l'Axe Café, et plus précisément Santa Rosa de Cabal était un chorizo je n'y ai pas pensé! Le nom fait référence à la façon de cuisiner la viande: cuite. En plus des chorizos, il existe également des plats entiers avec un mélange de viandes accompagnées de riz, de manioc, de pommes de terre cuites et de salade.

Pour accompagner ces plats, commandez quelques-unes des boissons les plus célèbres de Colombie, comment allez-vous:

Il café, qui est sans aucun doute l'un des meilleurs au monde. Le café sen Colombia s'appelle vin rouge et ici vous buvez presque par litres et sans ajouter de sucre. C'est presque plus une infusion qu'autre chose, car elle est préparée avec un filtre et de l'eau très chaude (mais pas bouillante). Pour en savoir plus sur la culture du café colombien, nous vous racontons ici notre visite d'une ferme de café.
Jus de fruits, des meilleurs au monde. Sérieusement, les fruits en Colombie vous rendront fou. Vous trouverez des smoothies / jus dans tous les restaurants, bars, bars de plage ... Il vous suffit de choisir le fruit et si vous le souhaitez avec du lait ou de l'eau. Nos préférés sont les jus de lulo et de fruit de la passion (avec de l'eau). Addictif
Eau avec panela et fromage. C'est une combinaison qui peut sembler étrange à notre palais, mais ici, c'est presque un commandement. Il s'agit essentiellement d'un verre d'eau avec panela (type sucre), qui est accompagné d'un morceau de fromage à pâte molle. Certaines personnes mangent le fromage séparément, mais elles nous ont dit que dans la recette originale, le fromage était mouillé dans l'eau. Idéal pour reconstituer les énergies.

En savoir plus plats typiques à manger en Colombie? Nous avons hâte de retourner dans ce pays qui nous a tant attrapé (et de manger à nouveau ces riches arepas et de boire ces jus hehe, pourquoi le nier!).